PIZZA PRE ZDRAVIE

PIZZA je jedlo, ktoré pozná a obľubuje asi väčšina z nás.

Aj pizza môže byť chutná a zároveň prospešná pre naše zdravie.

Na základ pizze potrebujeme:

1 stredne veľký karfiol

1 vajíčko

2 ČL mletých ľanových semienok

3 ČL mletých ovsených vločiek

(namiesto ľanových semienok a ovsených vločiek môžete použiť nastrúhaný parmezán syr)

trošku himalájskej soli, sušený cesnak, čierne mleté korenie, provensálske bylinky, kari korenie

Postup: Karfiol si rozdelíme a uvaríme v osolenej vriacej vode, približne 5 minút. Vylejeme vodu a necháme na chvíľku vychladnúť. Potom si kúsky karfiolu rozmixujeme v kuchynskom robote (so sekáčikom) iba na niekoľko sekúnd na ryžu alebo nastrúhame na strúhadle. Vytlačíme z neho prebytočnú vodu a dáme do misky, kde pridáme vajíčko, ľanové semienka, ovsené vločky alebo parmezán a koreniny. Hmotu vysypeme na papier na pečieme, vytvarujeme z nej okrúhy základ pizze a dáme upiecť do vyhriatej rúry na 190°C. Pečieme približne 15 minút.

Po upečení, základ pizze natrieme paradajkovou omáčkou, a poukladáme suroviny podľa chute.

Ja som použila moje obľúbené:

Šalátové lístky (poľníček alebo valeriánka)

Huby - šampiňóny

Červenú fazuľu

Kukuricu

Olivy

Niektoré zdravotné účinky surovín použitých v recepte:

KARFIOL - bohatý na antioxidanty, má protirakovinové a protizápalové účinky, podporuje trávenie…

PARADAJKOVÁ OMÁČKA - lykopén v paradajkách bojuje proti voľným radikálom v tele, má protirakovinové účinky, podporuje zdravie srdca, kostí a tráviaceho traktu.

POĽNÍČEK- obsahuje chlorofyl, ktorý vie naše telo detoxikovať, pretože na seba viaže jedy, zlepšuje prekrvenie organizmu, hojenie rán a v neposlednom rade je obrovským zdrojom horčíka…

HUBY - môžu pomôcť ľuďom s anémiou, majú antibakteriálne a protinádorové účinky…

ČERVENÁ FAZUĽA - bohatá na bielkoviny, vlákninu, znižuje cholesterol a cukor v krvi…

KUKURICA - je prospešná pre srdce, kosti a zrak…

OLIVY - obsahujú zdravé tuky, podporujú zdravie pokožky, srdca a pečene…

Kvôli chuti syru som nakoniec pizzu posypala nutričnými kvasnicami, ktoré sú dobrým zdrojom bielkovín, železa a vitamínu B12.